cecha substancji polegająca na zdolności do pobudzania narządu węchu, czyli odgrywaniu roli bodźców wywołujących wrażenia; wrażenie węchowe, odbierane w wyniku działania chemicznego bodźca.

taki, który ma aromat, który nie jest naturalny, przywodzi na myśl, że coś zostało zrobione sztucznie, było przechowywane obok środków chemicznych itp.

taki, który pod względem aromatu jest raczej świeży i dość intensywny, przywodzi na myśl odczucie chłodu i orzeźwienia, otrzeźwienia.