dziczyzna 1
rzeczownikdomena: jedzenierejestr: og.
Słowosieć [ver.5.0]
PolskiDefinicja
mięso pozyskane z żyjących dziko zwierząt.
Przykłady
- 1.Mięso uprzednio zabejcowane staje się kruche, pulchne, soczyste, a także nabiera charakterystycznego posmaku dziczyzny (często mięsa bejcowane określa się mianem mięs na dziko).
- 2.Jadano głównie drób i wieprzowinę, a na dworach rycerskich także dziczyznę.
- 3.Podano trzy młode dziki, upieczone w całości, nadziane podróbką i pasztetem z czystej wątróbki — dalej wonne szynki, wędzone w dymie jałowcowym, pasztety z dziczyzny i wieprzowiny, pachnące czosnkiem i liśćmi laurowemi, potem szczupaki, ślimaki w skorupkach, kiełbasy, flaczki, wędzonkę przerastałą, czarną potrawkę z zająca, główki baranie rozpływające się wprost na języku, całe kupy purpurowych, pieprznych raków, a do tego sałatę czosnkową z octem.
