papatacz 1

bakalia, suszone winogrono.

znana przyprawa, którą otrzymuje się przede wszystkim z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego (najbardziej ceniony) oraz wielu innych gatunków tego rodzaju (które rzadko są importowane do Europy, a mają znaczenie tylko dla kuchni regionalnych), a nawet zupełnie innego rodzaju ("cynamon z Batawii" – ze strączyńca oraz "cynamon biały" z korzybiela).

ciasto wyrabiane wraz z drożdżami, które powodują jego wyrastanie.