amyloza 1
noundomain: substanceregister: specj.
Słowosieć [ver.5.0]
PolishDefinition
złożony wielocukier, który jest składnikiem skrobi.
Examples
- 1.Tendencję do retrogradacji wykazują przede wszystkim żele zawierające duże ilości amylozy.
- 2.W czasie gotowania makaronu na parze, woda i wysoka temperatura rozbijają krystaliczność amylozy.
