jesiotr wschodni 1

Acipenser gueldenstaedtii – gatunek ryby z rodziny jesiotrowatych (Acipenseridae); jesiotr rosyjski żyje w przybrzeżnych wodach Morza Czarnego, Morza Azowskiego i Morza Kaspijskiego, w niektórych rzekach (Wołga i Dunaj) tworzy prawdopodobnie formę wyłącznie słodkowodną, ryba ta jest poławiana na dużą skalę ze względu na smaczne mięso oraz ikrę, z której wyrabiany jest kawior, jest też hodowana w gospodarstwach rybnych.