miękki ser podpuszczkowy.

odmiana francuskiego sera podpuszczkowego wytwarzanego z krowiego mleka, o delikatnej woni pleśni oraz dymu.

podpuszczkowy, miękki, dojrzewający niebieski ser pleśniowy pochodzący z północnych Włoch.

ostry ser owczy, niebieskawy, żyłkowany.

polski ser pleśniowy wzorowany na francuskim serze roquefort, w którym charakterystyczny smak i wygląd uzyskiwany jest dzięki grzybom typu pędzlak.

rodzaj sera, w którym masa serowa otrzymywana jest przez ścinanie mleka podpuszczką, a następnie poddawana jest dojrzewaniu.