wyrób cukierniczy z białek jaj kurzych i cukru pudru pieczonych (suszonych) w niskiej temperaturze, który może być traktowany jak osobne ciastko, ale może też być elementem większego (składającego się z większej ilości elementów) ciasta.

zrobiony z cukru - słodkiej w smaku przyprawy, zwykle w postaci krystalizowanej sacharozy.

zrobiony z białka - części jaja, białek.