pieczywo o ciemnej ośródce, pieczone z ciemnej mąki.

odmiana delikatnego pieczywa, najczęściej pszennego, żytniego lub kukurydzianego; niewielki wypiek (zwykle mniejszy od bochenka chleba), który może być wytrawny lub słodki.

w Łodzi i okolicach: chlebek turecki (rodzaj bułki w kształcie tzw. batona, czasem w tym regionie z dodatkiem kawy zbożowej zamiast melasy).