kleik skrobiowy 1
rzeczownikdomena: substancjarejestr: specj.
Słowosieć [ver.5.0]
PolskiDefinicja
niejednorodna mieszanina powstająca na skutek łączenia się ziaren skrobiowych z ciepłą wodą.
Przykłady
- 1.Aby otrzymać kleik skrobiowy należy podgrzać wodną zawiesinę skrobi powyżej temperatury kleikowania, która jest zależna m.in. od pochodzenia botanicznego skrobi i jej modyfikacji.
Synonimy
- krochmal 4
niejednorodny roztwór skrobi w wodzie.
