wielkocząsteczkowy, białkowy katalizator rekacji chemicznych dotyczących żywych organizmów; powstaje w każdym żywym organizmie, reguluje przebieg zachodzących w nim procesów.

białko występujące w płynach (np. osoczu krwi i mleku) oraz w tkankach zwierzęcych i w nasionach roślin.

białko z grupy białek odpowiedzialnych za mechanizmy odpornościowe oraz wiążących tłuszcze i glukozę, dobrze rozpuszczalnych w rozcieńczonych roztworach soli, nierozpuszczających się w czystej wodzie.

składnik krwi nadający jej czerwoną barwę, białko zawarte w erytrocytach, odpowiada głównie za transport tlenu w organizmie.

rodzaj białka wydzielanego przez komórki plazmatyczne w przebiegu odpowiedzi odpornościowej typu humoralnego; charakteryzuje się ono zdolnością do swoistego rozpoznawania antygenów.

wyspecjalizowana struktura białkowa o postaci trójwarstwowej wstęgi, złożonej z 2 elementów bocznych, ściśle związanych z chromosomami oraz elementu centralnego (białkowego rdzenia), połączonego za pomocą poprzecznych filamentów z elementami bocznymi.

jasna, gęsta substancja o lekko kwaśnym smaku, prawie bezwonna; wydzielina ślinianek pszczół robotnic.

mleko jako produkt spożywczy; najczęściej nazwiemy tak mleko krowie, owcze lub kozie (w odległych krajach też np. końskie czy jacze).

zespół kilkudziesięciu białek obecnych w osoczu, a także w innych płynach ustrojowych, wraz z powiązanymi z nimi funkcjonalnie licznymi receptorami i białkami regulatorowymi.

zespół białek odpowiedzialnych za prezentację antygenów limfocytom T.

związek chemiczny powstały w wyniku reakcji polikondensacji.

brak danych

substancja dostarczana do organizmu razem z pokarmem i wydobywana z niego w procesie trawienia; jest jedną z substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, może pełnić funkcję budulcową, energetyczną lub regulującą.

fragment struktury białek, łańcuch złożony z polipetydów.

aminokwas, z którego składają się białka; budulec białek występujących w naturze.

fragment struktury białek, łańcuch złożony z polipetydów.

organiczny związek chemiczny, powstający przez połączenie cząsteczek aminokwasów wiązaniem peptydowym.