symetryczna połowa ciała zwierzęcia rzeźnego.

bardzo ceniona i szlachetna wędlina będąca poddaną obróbce szynką (często obrabianą w całości, czasem w mniejszych kawałkach).

zupa rosyjska przyrządzana z żółtek, musztardy, kwasu chlebowego, ogórków, zieleniny, pieczonej cielęciny i szynki, spożywana na zimno z dodatkiem śmietany.

zrobiony z szynki - tylnej części półtuszy wieprzowej.

brak danych