bułgarski chłodnik.

chłodnik, którego podstawę stanowi ugotowana botwina zmieszana ze zsiadłym mlekiem bądź kwaśną śmietaną (współcześnie często zastępowanymi przez kefir, jogurt albo maślankę) wraz z dodatkami, takimi jak surowy ogórek, koperek, jajko na twardo, a w wersji klasycznej – szyjki rakowe.

hiszpańska zupa podawna na zimno, przygotowywana z surowych warzyw, oliwy, octu i chleba, wywodząca się z Andaluzji.

zupa rosyjska przyrządzana z żółtek, musztardy, kwasu chlebowego, ogórków, zieleniny, pieczonej cielęciny i szynki, spożywana na zimno z dodatkiem śmietany.

potrawa w formie płynnej, mająca zazwyczaj postać wywaru powstającego podczas gotowania różnorodnych składników.