jadalne narządy wewnętrzne i niektóre części ciała zwierząt wykorzystywane w wędliniarstwie lub do celów kulinarnych.

bardzo szlachetne mięso z części lędźwiowej tuszy np. wieprzowej, wołowej, ale i króliczej.

mięso wieprzowe, część grzbietowa tuszy z odcinka piersiowo–lędźwiowego.

mięso z tylnej części półtuszy wieprzowej z dużymi mięśniami (udowymi), mięso uważane za wyjątkowo szlachetne.

mięso uda dużego zwierzęcia.

utrwalona kulturowo ilość żywności, najczęściej przeznaczona do jednorazowego spożycia albo przewidziana na jakiś czas, także: oferowana w tej formie do sprzedaży, jako ilość w sam raz do konsumpcji dla jednej osoby (rzadziej: dla grupy osób).

ujęte konwencjonalnie mięso większych zwierząt, które np. nie jest uważane za jedzenie postne.